Il s’avère qu’il y a parmi nous quantité de personnes dont la passion pour l’hospitalité a atteint ces dernières années des sommets dont ils ne soupçonnaient pas l’existence. Alors que se passe-t-il lorsque vous mélangez la culture culinaire contemporaine, le design et l’inspiration venu du monde diversifié du contenu et à cela ajoutez un soupçon d’Instagram ? C’est ainsi que prend forme un nouveau style de vie personnalisé.
Printemps 2021. Les dirigeants de la marque de gin écossais Caorunn décident de commander une étude non conventionnelle. Ils veulent vérifier combien de personnes ont essayé au cours de l’année écoulée de préparer elles-mêmes un cocktail, à la maison. Les résultats ont été surprenants : il s’avère que 79% des jeunes (18-34 ans) et 60% des 35-44 ans ont répondu oui à cette question.
Mais il n’est pas nécessaire d’aller chercher les marques écossaises à l’étranger. Il s’avère qu’il y a aussi parmi nous nombre de personnes dont la passion pour les réceptions a atteint ces dernières années des sommets qu’eux-mêmes ne soupçonnaient pas. Le cœur battant de la passion pour l’hospitalité se trouve bien sûr dans les petits détails – principalement dans la nourriture, mais pas seulement. Nous y reviendrons plus tard.
Lorsque nous parlons de « ces dernières années » nous entendons bien sûr le grand changement survenu pendant la pandémie du Corona qui nous a obligé à nous enfermer dans notre maison-forteresse et à en faire un style de vie – avec une vie en elle-même.
Mais il semblerait que la pandémie ne soit qu’un prétexte car ce qui a motivé la révolution de l’hospitalité à domicile – qu’il s’agisse d’invités ou de vous-même – existait déjà avant. Il suffisait d’une petite étincelle.
Et ce qui existait auparavant est une fusion captivante de plusieurs tendances qui ont fusionné et créé quelque chose de nouveau et d’excitant. La première des tendances est la culture culinaire qui nous est parvenue par le biais des émissions de cuisine, qui se sont de plus en plus investies et nous ont exposé à de nouvelles saveurs, de nouvelles combinaisons et à la conscience étonnante que nous aussi pouvons être chefs à domicile. Du coup, cuisiner/ faire de la pâtisser/ sauter (ne rayez pas l’inutile) est devenu monnaie courante. Bref, on ne se nourrie plus juste pour calmer la faim, mais on fait autour de la cuisine toute une production élaborée et excitante qu’on ne veut que partager avec le monde.
Le monde est une scène de théâtre – et vous êtes les stars
« Partager avec le monde » est la clé d’une autre tendance : la culture Instagram, Tiktok ou Facebook, si l’on s’entête à garder ses vieilles habitudes. Soudain, le monde est une scène de théâtre et vous en êtes les stars. Vous, et aussi votre création culinaire. Adieu les photos de plats de restaurants réputés, bienvenue aux photos de vos propres plats, dans votre propre cuisine privée. Cuisinez, servez, photographiez – et réalisez un rappel parfait (le dessert bien sûr).
Et après avoir rendu hommage à votre création culinaire, prenons un temps pour savourer le cadre qui présente la création : votre cuisine. De nos jours, la conception des cuisines n’est pas seulement destinée aux besoins fonctionnels de base, mais contient également des valeurs d’esthétique incroyablement soignées, ainsi qu’une variété d’options pour cuisiner et recevoir. En d’autres termes, aujourd’hui, de plus en plus de cuisines semblent sortir d’un magazine de design ou d’émissions culinaires élaborées.
Un rendez-vous sur le balcon du 18ème étage
Et si, ces derniers temps, vous aussi préférez la maison, vous n’êtes certainement pas seul. Car aujourd’hui, nous sommes nombreux à faire chez nous des choses qui étaient auparavant réservées uniquement à « l’extérieur ». Les rendez-vous galants par exemple. Qu’il s’agisse d’un premier rendez-vous ou d’un rendez-vous avec votre partenaire depuis dix ou vingt ans, quoi de plus agréable qu’un bon vin et un festin royal sur votre terrasse, là-haut au 18ème étage ?
Et lorsque vous possédez tout l’équipement sur place, à la maison, il n’est pas vraiment nécessaire de passer du temps à l’extérieur. En fait, même les plats à emporter ont changé de visage. Fini « d’éteindre le feu » des affamés qui se sont retrouvés coincés à la dernière minute sans courses, à présent on se régale avec des plats qui en plus sont appétissants, sentent bon et surtout – sont photogéniques.
Et il existe une autre tendance, qui s’installe lentement – mais sûrement. Nous l’appellerons « la cueillette ». Vous ne faites plus toutes vos courses alimentaires au même endroit. Le supermarché du quartier par exemple. Que faites-vous ? Vous allez dans cette épicerie du nord de la ville juste pour son carpaccio, et vous roulez vers le sud pour aller chez le caviste de l’autre côté de la ville, juste pour dénicher cette marque unique que vous avez dégustée autrefois en Toscane. Ainsi, vous cueillez avec amour d’ici et de là et créez vous-même une culture des loisirs de la manière la plus personnalisée qui soit. Ce n’est pas seulement pratique et amusant, c’est aussi plein de chic.
Umami : Que se passe-t-il lorsque vous mixez un chef cuisinier avec un architecte ?
Ce style de vie très précis, axé sur la personnalisation et l’élévation du seuil de la culture des loisirs, correspond à la vision de ceux qui ont conçu le projet Umami à Kiryat Ono.
Comme nous le savons, l’umami est en fait le « cinquième goût ». Nous connaissons tous le sucré, l’aigre, l’amer et le salé, mais l’umami est le plus fascinant. C’est cette saveur insaisissable, difficile à définir, qui aiguise et rehausse toutes les autres saveurs grâce à son caractère unique. Tout comme le cinquième goût, le projet Umami est un projet unique qui propose une expérience de vie conçue pour des personnes pour qui l’hospitalité et la cuisine font partie intégrante de leur style de vie.
Ce concept est intégré à l’ensemble du projet – en commençant par la planification des espaces communs, puis en passant par les appartements eux-mêmes et jusqu’aux cuisines bien équipées.
Toutes les tendances que nous avons mentionnées plus tôt obtiennent l’exposition qu’elles méritent dans le projet Umami. A commencer par la cave à vin privée de chaque appartement, puis le parc privé qui s’étend sur 20 dunams (20 000 m²) avec des arbres fruitiers et des jardins d’épices (pas seulement pour l’esthétique – mais en fait, si vous avez oublié de vous approvisionner en menthe fraîche à l’avance pour votre cuisine du soir) et se termine par la conception de la cuisine, née de l’effort commun d’un architecte et d’un chef cuisinier. Chacun d’eux a apporté sa vision de l’hospitalité et du style de vie et ensemble ils ont créé un espace insolite.
Et en parlant de cuisines – afin de répondre aux besoins culinaires et hospitaliers, les cuisines du projet ont été conçues en s’inspirant des cuisines industrielles incluant des surfaces de travail vastes et multiples, des dallages faciles à nettoyer, de grands espaces de rangement, des zones de suspension et bien d’autres solutions qui permettent d’attrapper et de cacher les ustensiles de cuisine de manière simple et élégante et de cuisiner avec style.
Umami est le premier et le seul projet de ce type en Israël qui reconnaît et comprend profondément la tendance qui ne cesse de prendre de l’ampleur : la maison est le centre, elle est le cœur, elle doit donc nous permettre de maintenir le style de vie qui nous convient exactement comme nous le souhaitons.
Il ne vous reste plus qu’à expérimenter, à vous abandonner et à profiter.
Et surtout n’oubliez pas de partager.